Gruss aus der Küche
Es ist wahrlich absurd, wofür es einen „Tag des“ gibt, wobei soetwas wie „International Pizza Day“ natürlich schon Feiertags Status haben sollte. Mit einem Augenzwinkern kann man sich den 7. Oktober im Kalender rot markieren, wird hier doch der „International Day of Frappé“ gefeiert. Es gibt übrigens auch einen internationalen Tag der Handtasche habe ich gelernt, interessierten empfehle ich diesen absurden Überblick erfundener Feiertage: https://nationaltoday.com/
Aber zurück zum Frappé (Profis sprechendas „e“ am Ende flach und leicht nasal aus). Wenn auf Instagram die wunderbar natürlichen Beach Snapshots die Runde machen und man jedes Mal auf der Toilette beim spülen das Meer rauschen hört ist klar: Sommer ist endlich hier! Und mit dem Sommer unweigerlich verbunden ist für mich das griechische Nationalgetränk der warmen Jahreszeit, der Frappé.
Um ihn gab es zu Corona Zeiten im Netz einen gewaltigen Hype, jedoch unter dem Pseudonym „Dalgona Coffee“, war er doch unfassbar Insta-kompatibel dank der schönen Schaumhaube. Im Grund handelt es sich aber um die minderwertigste Form von Kaffee die man sich vorstellen kann – Instant Kaffee. Das meine ich insofern als – vereinfacht formuliert – Instant Kaffee die Abfälle der Kaffeeproduktion sammelt und zu Pulver verarbeitet. Das folgt natürlich durchaus einem gewissen Nachhaltigkeits-Gedanken (womit es mir dann auch gleich besser geht, wenn ich mir diese eiskalte süße Brühe die gebräunte Kehle hinunter kippe).
Der Vorteil von Frappé ist die unfassbar einfache Zubereitung, die auch ohne Einsatz von Hitze im Sommer möglich ist, und eben der optisch großartige Schaum.
An den Stränden Griechenlands geht es im Sommer nicht ohne kalten Kaffee, wobei der Cappuccino Freddo (ebenfalls demnächst hier!) dem Frappé in den letzten Jahren etwas den Rang abgelaufen hat. Trotzdem bleibt für den Frappé ein Platz in den mediterranen Herzen und mit ihm ein Gefühl verbunden mit Sonne, Meer…ach einfach dem Sommer!
Insider Tipps
- Ich persönlich rate von Nescafe und anderen Produkten des Nestle Konzerns ab. Wer sich mit diesem Unternehmen und seinem Impact auf unsere Gesellschaft auseinandersetzt wird verstehen warum. Es gibt genügend Alternativen, und man darf nicht vergessen: es geht um Instant Kaffe, das exakte Gegenteil eines exquisiten Lebensmittels
- Frappé gibt es in den unterschiedlichsten Varianten: als Frappe Latte etwa (mit viel Milch), komplett ohne Milch oder in der Luxusversion mit Vanille-Eis
Zutaten (für 1 Glas Sommer)
- 2 TL Instant Kaffee
- 1 TL gesüßte Kondensmilch oder Zucker (mehr oder weniger nach Geschmack)
- 150 ml Wasser
- 100 ml Milch
- Eiswürfel
Rezept
- In ein hohes Glas (Longdrinkgläser eignen sich perfekt) den Möchtegern-Kaffee füllen und 2 Finger hoch mit etwas von dem Wasser ergänzen. Die Hälfte der Kondensmilch bzw. des Zuckers hinzufügen.
- Nun mit einem Frappe Mixer (alternativ eignet sich auch ein starker Milchschaum Mixer oder ein Getränke Mixer) für 1-2 Minuten zu einem steifen Schaum schlagen. Wir wollen eine feste Textur, in der man mit einer Gabel bleibende Spuren hinterlassen kann
- Nun 2-3 Eiswürfel in den Schaum tauchen und mit dem restlichen Wasser, der restlichen Milch und Zucker das Glas füllen, Sonnenbrille aufsetzen und genießen!
Quellen/Links:
Wer öfter Sommer im Glas will greift zu einer Frappémaschine wie mein Freund Panos sie beispielsweise verkauft: Original griechische Frappémaschine
Disclaimer: sämtliche Produktempfehlungen basieren einzig auf meiner persönlichen Erfahrung. Es gibt weder eine monetäre noch sonst eine Unterstützung durch die hier erwähnten Produkte oder Händler.
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